Ingrédients pour 4 personnes
- 4 carrés d'agneau de 3 côtes - 1/2 l. de fond d'agneau - 50 g. de beurre - 50 g. de pain d'épice - 2 dl de sauce soja - 2 dl de vinaigre...
- 1 turbot de 1,5 kg - 1 litre de fumet de poisson - 3 oignons - Carapace de crustacés - 1 carotte - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - Badiane,...
- 600 gr de filet mignon de veau - 6 pétales de tomates séchées - 2 tranche(s) de jambon de pays - 200 gr de champignons de Paris - 2 oignons - 1...
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 Oeufs - 60 gr de crème double - 60 gr de beurre - 12 Crevettes roses décortiquées - 2 tomates - Sel &...
Excellentes notes pour ces 1ers crus de Vosne Romanée .
- 4 pigeons - 100 gr de griottes - 50 gr d'oignons - 50 gr de carottes - 1 brin de thym - 0,25 litre(s) de vin rouge - Huile - 150 gr de polenta -...
